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原料：

牛肋條肉（燉一斤左右、實際用量隨意）、西紅柿3個、白蘿蔔半個、土豆半個、豆腐一小塊、青菜一顆、捲心菜少許、杏鮑菇半個、大米適量。

輔料：

蔥2-3段、薑片2-3片、八角兩個、料酒適量、蔥花、薑絲、蒜片、各適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、香菜適量、胡椒粉少許、香油少許。

做法：

1、大米淘洗乾淨，浸泡半小時後煮成熟飯；

2、整塊牛肋條肉用冷水浸泡一小時左右去血水，清洗乾淨，切成3-4厘米見方的大塊；

3、高壓鍋中倒入足量水，加入牛肋條肉，大火燒開，撇掉浮沫，加入蔥薑，八角，倒入適量料酒，蓋上鍋蓋，上汽後轉小火，壓30分鐘，燜至洩壓；

4、白蘿蔔和土豆分別洗淨，去皮，切成薄片；杏鮑菇洗淨後切片；青菜洗淨後，切成段，葉子和根部分開；捲心菜洗淨，撕成片；西紅柿洗淨，去皮，一半切小丁，一半切大塊、豆腐切塊；

5、炒鍋中油熱後，放入蔥花薑絲和蒜片炒香，倒入西紅柿丁，加入生抽，糖和1/2茶匙鹽，翻炒成糊狀，倒入撇掉油脂的牛肉湯(不夠的加開水)，大火燒開；

6、加入白蘿蔔片，土豆片，杏鮑菇片，豆腐和牛肉塊，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉煮15分鐘；

7、打開鍋蓋，加入西紅柿塊和青菜根，繼續煮5分鐘；

8、加入青菜葉和捲心菜，再根據口味調入剩下的鹽和少許胡椒粉，煮兩分鐘；

9、最後加入香菜和香油，出鍋；

10、取適量米飯，拌飯吃。

番茄牛肉蔬菜饭

溫馨小提示：

1、西紅柿盡量選擇熟透的，味偏甜的。

2、各種蔬菜根據成熟的難易度安排先後下鍋即可。

番茄牛肉蔬菜饭
  

原料：北極貝、甜蜜豆、青檸檬、黑橄欖、花葉生、西蘭花、紅辣椒、黃彩椒、小洋蔥、金針菇、熟雞蛋、小西紅柿。

調料：橄欖油、紅酒醋、小洋蔥碎、黑胡椒粉、蒜、黑椒粉、Oregano阿里根奴、糖、鹽。

richard|sisi|alice|

做法：

1、北極貝洗淨，片開用開水飛水撈出過涼。

2、西蘭花切小朵，金針菇切段、甜蜜豆去筋飛水過涼。

3、青檸檬切片，另一半待用，小洋蔥切碎一半切小圈，黑橄欖切圈、紅辣椒黃彩椒切斜刀。熟雞蛋切角。

4、橄欖油、紅酒醋、小洋蔥碎、黑胡椒粉、蒜、黑椒粉、Oregano阿里根奴、糖、鹽。擠入另一半青檸檬汁調成油醋汁。


5、將北極貝片、西蘭花、紅椒、金針菇、熟雞蛋角、黃彩椒丁、小西紅柿、小洋蔥圈、花葉生、青檸檬片用油醋汁拌勻即可裝碗。

yoka|i-ra.jp|
小貼士：

北極貝吃起來很是彈牙，比大蝦還要有回味，我不敢招黑橄欖都躲著牠吃怕真是苦的，其實也不苦，就是澀，青檸檬的油醋汁夠酸， ，還真有點戀愛制氣兒的感較，辣椒吃完一鼻子汗，痛快的刺激，就像熱戀的激吻，太刺激，太刺激，最後甜蜜豆的甜是隱隱的，自己心理的甜絲絲。